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油炸臭幹的做法

美食更新时间:2024-08-28 12:25:23

　　1、主料：臭幹32塊。

　　2、輔料：食用油适量、剁椒适量、生抽少許、老抽少許、辣油少許、白糖2小勺、雞粉1/2小勺。

　　3、做法：

　　（1）備好食材。

　　（2）鍋熱倒油，下黃豆醬、開小火炒香。

　　（3）接着加入白糖、雞粉、生抽、老抽、辣油和少許清水。

　　（4）充分炒于融合，倒入小碗中備用。

　　（5）鍋洗淨重新倒油加熱，插要筷子見周圍冒泡，說明油溫可以了。

　　（6）将臭幹一片一片地滑入油鍋中。

　　（7）開中大火，炸黃後翻至另一面。

　　（8）炸至雙面均為金黃色。

　　（9）撈出控油、放至盤中淋上剛熬好的醬汁，喜歡辣的跟我一樣再放些剁椒蘸着一起吃更香。

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