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油炸臭幹的做法

美食 更新时间:2024-12-19 20:05:39

  1、主料:臭幹32塊。

  2、輔料:食用油适量、剁椒适量、生抽少許、老抽少許、辣油少許、白糖2小勺、雞粉1/2小勺。

  3、做法:

  (1)備好食材。

  (2)鍋熱倒油,下黃豆醬、開小火炒香。

  (3)接着加入白糖、雞粉、生抽、老抽、辣油和少許清水。

  (4)充分炒于融合,倒入小碗中備用。

  (5)鍋洗淨重新倒油加熱,插要筷子見周圍冒泡,說明油溫可以了。

  (6)将臭幹一片一片地滑入油鍋中。

  (7)開中大火,炸黃後翻至另一面。

  (8)炸至雙面均為金黃色。

  (9)撈出控油、放至盤中淋上剛熬好的醬汁,喜歡辣的跟我一樣再放些剁椒蘸着一起吃更香。

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