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煮雞蛋是開水還是冷水好

美食 更新时间:2025-03-02 04:32:36

冷水。先把雞蛋用冷水清洗幹淨。然後直接冷水下鍋,水開後煮8分鐘左右,然後關火焖5分鐘(也可以直接煮10分鐘)。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮,剝開皮後,裡面蛋黃的顔色是金黃色的。

如果不喜歡吃純熟透的,隻需要煮6分鐘左右,蛋黃是一半的糖心。要是煮7分鐘左右,蛋黃是微微凝固,或者略帶一點點糖心。大家可以根據自己的口感喜好,決定煮的時間。但是不論煮幾分鐘,都是冷水下鍋,水開後計算時間的。

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