1、先将豆腐切塊裝碗中,加入精鹽腌制1小時。
2、辣椒切丁,蔥切段。
3、鍋裡燒油關小火下入腌好的豆腐,
4、慢煎,兩面煎黃。
5、調入老抽炒勻,
6、再倒進辣椒丁翻炒均勻。
7、加入清水煮開收汁,
8、最後加入香蔥,調味鮮,雞精即成。
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