1、材料:雞蛋、八角少許、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、蚝油少許、白糖适量、香葉适量。
2、雞蛋洗淨,加入适量的水将雞蛋煮熟。
3、将2個煮熟的雞蛋互相敲打,讓雞蛋的表面産生裂紋,但是蛋殼不要弄破損。
4、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨,用袋裝好。
5、取一個比較深的鍋,根據個人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等調味料。
6、一次性加入充足的水,大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火腌制一夜即可。
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