1、主料:土豆适量、茄子适量、青椒适量、蒜适量、蔥适量、油适量、鹽适量、生抽适量、糖适量、澱粉适量、黃豆醬适量、五香粉适量。
2、青椒切塊備用。茄子和土豆切塊,蔥蒜改刀備用。
3、炒鍋入油燒熱,茄子,土豆,青椒依次過油。
4、鍋另入油燒熱倒入蔥蒜炒香。
5、放入過油的茄子,土豆,青椒翻炒。
6、加糖,醬油,五香粉,黃豆醬炒勻。
7、淋入水澱粉勾芡,出鍋加鹽調味即可。
8、家常地三鮮完美上桌。
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