1、牛肉500g,生抽适量,蜂蜜适量,料酒适量,魚露适量。
2、買回的牛肉切成小粒,再用刀剁5分鐘左右,讓牛肉餡變得細膩而粘稠。
3、将生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中,用筷子用力攪拌到牛肉餡上勁;再将糖,鹽,黑胡椒放入牛肉餡中攪拌均勻。
4、牛肉餡放入保鮮袋中擀成薄片。烤盤入放置錫紙刷少許油,将擀好的牛肉片撕去保鮮袋,倒扣在烤盤中。
5、烤箱預熱180°,牛肉片入烤箱烤制10分鐘,肉片從大變小,顔色變白。
6、取出刷上蜂蜜水2:1,撒上芝麻,入烤箱烤制10分鐘。
7、再次取出翻面,刷上蜂蜜水、撒芝麻,烤制10分鐘即可。美味的牛肉脯就做好了。
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