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鐵闆香芋怎樣做

美食 更新时间:2025-05-02 00:18:40

  1、食材:芋頭500g、豬肉末100g、洋蔥150g、香菜50g、食鹽3g、澱粉50g、料酒30g、醬油20g、味精1g、胡椒粉5g

  2、芋頭去皮切塊,放至高壓鍋能使筷子穿透。

  3、趁熱加入鹽和味精少許,壓制成泥。

  4、放涼後加入澱粉少許攪拌均勻。

  5、搓成圓形小球備用。

  6、炸制金黃色。

  7、将芋球放在裝有錫紙的鐵闆裡,直接放竈上小火慢慢加熱。

  8、油鍋加熱放入肉沫翻炒1分鐘,再加入香蔥、鹽、料酒、醬油(吃甜的可以放些糖)翻炒均勻。

  9、澱粉勾芡攪拌後加入味精(可以再加些胡椒粉)。

  10、倒入芋球上。

  11、最後放上香菜,讓人直流口水的鐵闆芋頭就大功告成啦。

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