濟南，山東省會所在地，一方水土養育一方人。舌尖上的濟南，發掘濟南身邊的那些美食。話不多少，走起！

1、糖肘子

此菜是用冰糖與肘子，經烤、炸、蒸等技法合烹而成的山東名菜，乃“濟南三肘”之一。成菜廣泛流傳于全國各地，常作為大件菜登席。

2、新炒裡脊絲

相傳，此菜為一挑擔小販所制。 鹹鮮口，湯汁比較多，而且不勾芡。

3、壇子肉

濟南傳統風味小吃。以五花肉為主要食材的私家菜。它始于清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。這道菜已經有很悠久的曆史，清代的時候，這道菜在濟南被研發出來，至今已經有上百年的曆史了。壇子肉主要采用豬肋條肉制作而成，加入了調味和香料，然後把肉放在壇子裡面慢慢煨制，上桌的壇子肉色澤紅潤，香而不膩，肥而不爛。小編沒吃過壇子肉，感覺壇子肉像東坡肉，不知兩者的味道有什麼區别？

4、胥記面館

其實面做的一般，但是店老闆的營銷模式很不錯，每天都排隊等面。

5、九轉大腸

此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，後經過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。九轉大腸是金娜特色小吃之一，用豬大腸制作而成，是很知名的魯菜，但并不是哪個食客都可以接受。在豬大腸裡面加入香料，開水煮開之後切段，然後撈起加入醬油、糖和調味料等等，大腸放鍋中油炸，别有一番滋味。

6、奶湯蒲菜

濟南地區的漢族傳統風味名菜之一。蒲菜産于大明湖畔，用奶湯和蒲菜烹制成的“奶湯蒲菜”。湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又曆來被人們譽為濟南第一湯菜。（舌尖2上有報道）

7、老濟南甜沫

甜沫是甜沫是山東濟南漢族傳統名點，大衆粥類美食。泉城二怪之一，是一種以小米面為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。當時去青島劈柴院跟我媳婦也喝過，很不錯。

8、羊肉串

回民小區羊肉串，推薦磊磊燒烤，據說濟南人民一個夏天吃的串針可以把地球紮成刺猬。晚上大口吃肉大口喝酒。絕對一特色。

9、榴蓮酥

芙蓉街很多賣的，小編媳婦很喜歡吃，十塊錢3個也有四個的，确實不錯。

10、泉城烤薯

濟南老牌烤薯店，四級營業，獨特的烤制方法，最大程度的保留烤薯的營養價值與鮮美的口感，記憶中兒時的味道。

地址：曆下區寬厚裡街17号1号樓103

人均：10元

11、奶湯蒲菜

是濟南的一道傳統風味名菜之一,也是泉水宴中一道重量級菜品蒲菜産于大明湖畔，在很早的時候就很有名氣了那你還不來嘗嘗嗎？

地址：宋記便宜房（二七店）

人均：17元

12、孟家扒蹄

成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鹹醇厚而鮮香，在當地的名氣那是相當的好。

13、薯立方地瓜粉

采用富含營養價值的地瓜為原料，制成粉條，融合上精美的湯料，有酸辣地瓜粉、奶糖地瓜粉、番茄地瓜粉等多種口味，不僅味道鮮美可口，營養價值還高，不僅年輕人喜愛，一些中老年人和小孩也是光顧的常客，可謂是濟南新生代美食中的佼佼者。

地址：濟南市高新區:埠東商城北首英才店

人均：18元

14、老玉記扒雞

因為制作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點，從清朝就開始流傳到現在。

地址：大明湖 明湖東路16号

人均：28

15、草包包子

現在還有存在着100年的老字号，實屬不易呀，流傳到現在也有着自己的原因，包子都是現做的，湯汁鮮美，口感松軟，如果外帶，會用荷葉包裹，是非常值得嘗一嘗的哦！

地址：濟南市市中區普利街15号

人均：15元

16、把子肉

把子肉放醬油而不放鹽，其特色是肥而不膩、瘦而不柴、入口醇厚，用來配米飯最佳。

地址：全城各大魯菜點都有，最地道的是曆下區芙蓉街會仙樓

人均：54元

17、清油盤絲餅

是濟南地區的傳統風味美食，外焦裡嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不并、不斷、不亂。噴香撲鼻，問味道鮮美，是非常精細的面系食物，盤絲餅，外焦裡嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。一口送入口中，外酥裡嫩，噴香撲鼻，味道鮮美，深受當地人的喜愛，去濟南街頭可不能錯過這一美食！

18、油旋

是濟南的傳統特色美食，皮酥脆，内瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。一口要下去酥脆香氣撲鼻，飽滿的口感，妙不可言，食之美味！

19、濟南酥鍋

是當地傳統美食，一般在當地佳節的時候，家家食用，配菜多樣化，做法簡單，配料豐富，營養價值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮。制作完成後，然後淋上一層香油，蓋上鍋蓋，悶上一宿，第二天開鍋時就能達到香氣四溢的效果。極其下飯，到當地可以感受一下這特色美味！

20、油爆雙脆

是山東地區的傳統名菜，該菜對火候的要求極為嚴格，味道更是讓人垂涎欲滴，一口下去滿口留香的，色香味俱全的美味佳肴，口感絕佳。裡面的食材更有食補的功效，也非常下飯，來當地一定要來上這麼一道特色菜！

21、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚采用濟南北臨黃河鯉魚，這裡的鯉魚肉質最肥美，口感鮮美爽口，在很多的宴會上，糖醋鯉魚基本上都是必點的，一道色澤紅潤的糖醋鯉魚吃起來酸甜可口，外脆裡嫩。

22、爆炒腰花

爆炒腰花這道菜算是濟南當地人都愛吃的家常菜，爆炒腰花采用的是豬腰為原材料，加入調味料爆炒而成，爆炒腰花的特點是鮮嫩可口，味道醇厚，吃起來香而不膩，營養價值也比較高。

23、煎餅卷大蔥

雖然煎餅卷大蔥不隻是濟南有，整個山東的特色都是這種美食，但是濟南的最為好吃，長長的大蔥卷在煎餅裡，然後再刷上一點兒醬吃起來，那可真的是絕無僅有的美味，味道真的讓人難以忘懷。

24、鍋貼

這是一種非常著名的風味小吃之一，香氣撲鼻，回味無窮，令人十分的沉迷，味道也是特别好吃的，是一種濟南比較著名的風味小吃之一。

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