1、去骨雞腿3隻,蔥2根,姜2片。當歸2片,紅棗6個,枸杞1大匙。
2、A料:紹興酒1大匙,香油半匙。
3、B料:紹興酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。
4、蔥、姜洗淨,蔥切段,所有配料洗淨。
5、雞腿洗淨、瀝幹,抹上A料及蔥、姜,移入蒸鍋以大火蒸約20~25分鐘,取出待涼,湯汁留下備用。
6、鍋中放入配料及B料煮開,熄火、待涼,加入雞腿和湯汁,置于冷水中急速冷卻,放入冰箱冷凍室1小時,再移入冷藏室約6小時,取出、切片即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!