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花式饅頭的做法

美食 更新时间:2024-11-25 07:37:51

  1、面粉裡加适量糖。

  2、分多次加入水,揉成很硬的面團。

  3、室溫下發酵至兩倍大取出。

  4、少許水融化一點堿面,兌進面團裡。

  5、使勁地揉面,直到面團非常光滑。

  6、揉好的面粉分小塊,豬頭是80克/個,刺猬50克/個。

  7、搓成水滴狀。

  8、捏出豬頭的兩個耳朵。

  9、用手指戳出一個小鼻兒。

  10、塞上切成條的紅棗。

  11、用幹淨的梳子做出鼻子。

  12、然後用黑豆做眼睛,俺家沒芸豆,芸豆有一圈白色的。

  13、嘴裡塞上消毒的錢币或是紅棗。

  14、用小面團搓成雞蛋形狀。

  15、像不像剝了皮的雞蛋。

  16、用花椒粒做眼睛。

  17、用剪刀剪出刺來。

  18、豬頭和刺猬溫暖處發酵一小時,然後入鍋蒸,冷水下鍋,大火燒開轉小火20分鐘。

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