1、小鲅魚4條,蔥姜蒜适量,蚝油少許,糖少許,料酒少許,醋少許,味極鮮少許,老抽少許。
2、小鲅魚去内髒洗淨,兩面裹上生粉,下油炸,炸至兩邊金黃即可。
3、鍋内留少許油,蔥姜蒜八角爆鍋。
4、放入炸好的魚,加入蚝油,料酒,味極鮮,糖,老抽,放一點點醋就可以。
5、燒至湯汁快收盡即可。
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