1、取出适量的豆皮,将豆皮放入碗中,在碗中加入涼水,使涼水沒過豆皮并高出豆皮1厘米左右,确保豆皮全部都浸入水中即可。
2、将豆皮靜置在一旁,泡大約3到4分鐘,并觀察泡在水中的豆皮的硬度,泡到豆皮已經軟了即可撈出豆皮。
3、燒一鍋水,将水燒至沸騰後把撈出的豆皮放入鍋中,将豆皮在鍋中煮1到2分鐘即可。然後将豆皮撈出。
4、将撈出的豆皮再在涼水中過幾遍,直到豆皮變涼。然後将水瀝幹,把豆皮撕成小塊的樣子。
5、将豆皮放到适合攪拌的盆裡,放入蒜蓉辣醬,并攪拌均勻。蒜蓉辣醬的量按個人口味放入即可。
6、放入适量的孜然粉,孜然粒,芝麻粒,白糖以及海鮮醬油。配料的量按個人口味放入。
7、将豆皮與配料全部攪拌均勻後,找一個好看的盤子,将攪拌好的豆皮放入盤中。
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