1、食材:全麥粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄榄油1小勺。
2、全麥粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面團,發酵到3倍大;
3、滾圓松弛,二次發酵到兩倍大,表面掃蛋液撒上黑芝麻;用刀在面團頂部劃上4刀,排氣。
4、烤箱預熱190度,放中下層,上下火烤35分鐘;
5、時間到,出爐放涼即可,黑芝麻歐包就做好了。
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