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生蚝怎麼吃比較鮮

美食更新时间:2025-03-06 11:44:48

　　1、生蚝8隻、龍口粉絲适量、蒜兩頭、小紅米椒适量、香蔥适量、花生油适量、海鮮醬油适量、雞精适量、蒸魚豉油适量、蚝油适量。

　　2、做法：把生蚝先處理好，最好是生的時候撬開，清理幹淨備用，這樣可以最大程度保持鮮味，如果覺得不好弄，也可以先把生蚝上鍋蒸1-2分鐘，開口後再撬開備用。把大蒜、小紅米椒，香蔥切末備用，龍口粉絲用開水泡五分鐘後用涼水沖涼備用。

　　3、起鍋燒油，放入蒜末，加入蚝油，雞精，放小米椒，加入海鮮醬油，炒出香味，備用。

　　4、在處理好的生蚝上放泡好的粉絲，炒好的蒜蓉，上鍋蒸5-7分鐘在蒸好的生蚝上，澆上适量的蒸魚豉油，撒上蔥花。最後起鍋燒油，把熱油澆到牡蛎上，聽見“滋滋”的聲音，就大功告成了。

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