家常墨魚-tft每日頭條

家常墨魚

美食更新时间:2025-08-17 12:07:36

　　1、原料：新鮮墨魚1～2個、金華火腿适量、春筍一棵、水發黑木耳适量、尖椒兩個、姜兩片、香蔥白少許、調料（鹽、料酒、雞精各少許）、水澱粉少許；

　　2、将墨魚去除内髒，剝去外層“薄衣”，洗淨切花刀小塊（約兩指寬）備用；

　　3、金華火腿切薄片，春筍剝殼後切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用；

　　4、鍋中放适量水燒開，将墨魚放入氽水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝幹水份備用；

　　5、炒鍋入适量植物油，有溫八成熱時放入姜片煸香，接着放入切好的香蔥白末，将春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再将尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可。

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