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黑米燒麥的做法

美食更新时间:2024-07-02 09:17:26

　　1、準備好紅米和黑米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝幹水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加适量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋于熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水發香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加适量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的黑米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸幹湯汁，做成燒賣餡。

　　12、面粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、面團搓成長條，切若幹個比餃子劑兒稍大的劑子，分别擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和黑米餡，

　　16、稍微捏一下 ,用虎口收緊端口處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

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