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可可原味拼色磅蛋糕的做法

美食 更新时间:2024-12-26 10:33:40

  1、食材:雞蛋4個、黃油200克、白糖110克、低筋粉200克、泡打粉5克。

  2、黃油軟化到手指一按就下去了的程度。

  3、打發黃油,蛋液逐次加入。蛋液和黃油的混合打發是一個漫長的過程,大概率會發生水油分離,這個時候不管它,繼續攪打,最終會混合得像模像樣。

  4、把白糖逐次加入像模像樣以後的黃油蛋液混合物。繼續攪打至均勻即可。

  5、低筋粉泡打粉混合過篩。

  6、分2-3次混合。

  7、将混合好的面煳分1/3出來加入少量可可粉。

  8、模具先鋪一層原味的打底。

  9、用裱花袋把可可味的擠到中間。

  10、再把剩餘的原味面煳擠到兩側。

  11、用刮刀抹平。

  12、震一下盒子,放入預熱好的烤箱(180度45-48分鐘)。烤到15分鐘左右用刀在表面劃一刀,有助于裂開得比較有規則(純粹是為了美觀)。

  13、烤好拿出來趁熱刷糖水,每個面都刷,100克糖水可以全用完。

  14、刷完糖水保鮮膜包好。

  15、吃多少切多少。

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