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海蜇絲怎麼做好吃涼拌

美食 更新时间:2024-07-31 05:38:38

  1、食材明細:海蜇300g、黃瓜100g、香菜50g、熟芝麻适量、米醋适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量、鹽适量。

  2、将海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味,洗滌至去鹹味,在涼開水中浸漂一小時左右,撈出瀝幹水。黃瓜切成絲,用少許鹽抓拌、瀝去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油、熟芝麻調成味汁備用。

  3、鍋裡加水燒開,将海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝幹,放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出。

  4、将處理好的海蜇絲放入一大碗中,加入黃爪絲和香菜段,再将調好的汁倒入。

  5、将所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。

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