1、烏賊清洗切割成條,添加酒釀、白胡椒粉、鹽、生姜沫和蒜泥抓勻,腌漬30分鐘進味。
2、将姜、蒜和青紅椒都切割成末,嵌入碗内備用。
3、燒開半鍋水,倒進烏賊汆燙10—15秒,撈出控幹水擺盤。
4、燒開1湯勺油,炒香姜蒜泥,倒進甜椒末炒勻,引入1/3杯冷水燒開。
5、添加生抽、番茄沙司、醋、糖、芝麻油炒勻,制成五味料汁。
6、往焯熟的烏賊上,澆入五味料汁,就可以上菜。
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