1、主料:小河蝦半斤、紅皮大蒜2個、洋蔥半個、青紅椒适量。
2、輔料:鹽少許、料酒适量、老抽少許、姜少許、蔥适量。
3、買回的河蝦清水洗淨,放入料酒老抽腌制。
4、大約7,8瓣大蒜切末,做醬用的。
5、鍋内多倒一些食用油,分次炸制小河蝦,炸到兩面金黃,酥脆,即可撈起瀝幹油裝盤。
6、制作蒜香蘸醬,鍋内留少許油,開小火,爆香蒜瓣。
7、加入一勺辣椒醬。
8、加入一勺清水。
9、一勺蚝油,少量白糖,待糖均勻化開即可裝碟。
10、熬好的蒜香醬,可以做蘸醬,然後晾涼了之後做腌料,腌制排骨,雞翅等都可以。
11、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!