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蒜香小河蝦

美食 更新时间:2025-01-22 14:01:51

  1、主料:小河蝦半斤、紅皮大蒜2個、洋蔥半個、青紅椒适量。

  2、輔料:鹽少許、料酒适量、老抽少許、姜少許、蔥适量。

  3、買回的河蝦清水洗淨,放入料酒老抽腌制。

  4、大約7,8瓣大蒜切末,做醬用的。

  5、鍋内多倒一些食用油,分次炸制小河蝦,炸到兩面金黃,酥脆,即可撈起瀝幹油裝盤。

  6、制作蒜香蘸醬,鍋内留少許油,開小火,爆香蒜瓣。

  7、加入一勺辣椒醬。

  8、加入一勺清水。

  9、一勺蚝油,少量白糖,待糖均勻化開即可裝碟。

  10、熬好的蒜香醬,可以做蘸醬,然後晾涼了之後做腌料,腌制排骨,雞翅等都可以。

  11、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可。

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