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涼拌折耳根需要煮嗎

美食 更新时间:2024-12-12 18:57:25

可以煮也可以不煮。折耳根口感脆嫩,有一股較為明顯的腥味,如果能接受其腥味的人群就可以不用煮,直接涼拌即可;如果不喜歡,就可以用水煮一下,可以減淡其腥味,但是折耳根的口感會不如原來那麼脆嫩,根據個人口味來決定即可。

折耳根怎麼去腥味白醋去腥:1、鍋中熱水,水燒開之後,放入适量白醋以及食鹽。

2、然後将折耳根放入其中,焯燙2分鐘左右。

3、将折耳根撈出,放入涼水中浸泡一會兒。

4、或者可以再用清水清洗2-3遍可以有效減淡其腥味。

大蒜去腥:大蒜氣味濃厚,在折耳根中加入大蒜可以較好的掩蓋其腥味。

1、将折耳根用清水清洗,摘去老根,放入涼水中浸泡5分鐘。

2、大蒜壓成蒜蓉,放入折耳根中拌勻。

3、然後根據自己的口味加入其他調料拌勻食用即可。

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