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沙姜焖鴨的做法

美食 更新时间:2025-01-30 03:18:14

  1、沙姜洗淨拍碎,鴨翅切開翅根與翅尖,香菜洗淨切斷。

  2、熱鍋熱油,放入沙姜爆炒10秒左右。

  3、倒入鴨掌鴨翅翻炒至3-4成熟。

  4、倒入醬油(約蓋過鴨掌鴨翅三分之一的量)。

  5、煮開後蓋上鍋蓋開始焖,在焖的過程中要不時地翻炒一下,使之染色均勻。

  6、待煮開後,轉小火焖至大部分的鴨掌皮都開始裂開(鴨掌比較難熟)即可。

  7、加入香菜頭翻炒十幾下,再撒入香菜葉,蓋上鍋蓋焖1分鐘即可。

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