1、準備材料:海參1隻、肉絲200g、香幹50g、蒜苔100g、紅辣椒适量、姜絲适量、生抽适量、澱粉适量、香油适量。
2、海參洗淨切條,放少許鹽。
3、蒜苔洗淨切段,香幹切條、紅辣椒切斜段。
4、肉絲中放入姜絲,加入适量的澱粉、鹽、生抽、香油腌制。
5、熱鍋涼油,加肉絲炒到變色撈起。
6、鍋内熱油,加姜絲、蒜苔炒均勻,然後放入香幹、紅辣椒、肉絲、海參一起翻炒。
7、往鍋中倒入水澱粉,放入适量的鹽、生抽、油,翻炒入味,收汁出鍋。
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