1、淨肉去皮剁碎。
2、粉絲用水泡發,備用。
3、荸荠去皮,洗淨,切成丁。
4、玉蘭片浸發,洗淨,以4/5 切成2 毫米見方的丁, 1/5切成片。
5、白菜去老葉,取嫩心切成塊。
6、面筋泡一破兩半。
7、口蘑浸,去蒂,洗淨,切片。
8、碎肉、荸荠丁、玉蘭片丁放碗内,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡。
9、白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中。
10、将餡擠成18個丸子,裡7 外11 放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭片,上籠蒸熟即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!