如何做豬肉不油膩-tft每日頭條

如何做豬肉不油膩

美食更新时间:2024-12-03 02:06:04

　　1、不管豬肉有多肥，有多膩，如果采用煨的方式成菜，就能在無形之中分解豬肉的膩人之感。而且成菜後，豬肉更加香醇可口，而不爛。煨的方式很多，但從長期觀察來看，最好采用瓦罐煨式法，效果更佳。瓦罐煨式法所采用的瓦罐為老式的專煨肉的瓦罐，中間大兩頭小，這樣在煨制時更能有效地封住罐口，保持豬肉的香味。

　　2、其方法為：選五花肉燒盡毛用溫水刮洗幹淨，然後切成0.3厘米厚、4厘米長、1.5厘米寬的肉片，并放少許白酒，少許黃糖、醪糟、香辣醬、姜蒜顆、腐乳汁、雞精、老抽和勻後靜置兩小時待用。再将大蔥均勻地分布在瓦罐内壁，然後把碼味後的肉片均勻的分布在瓦罐中的大蔥周圍，并将香菇放在肉中間。用鮮荷葉飛水後封住罐口，并用泥巴蓋住，用柴火将瓦罐圍住三分之二，讓其慢火慢煨，直到十二小時後，敲去罐口的泥巴，取去荷葉。然後舀出裝入盤中，頓覺滿屋生香，令人口舌生津。

　　3、應注意的是，采用瓦罐煨式法是不能摻水的，因為調料裡面的水分已足以使其在微火狀态下成熟。如果摻了水，将使其風味大打折扣。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食風幹蝦怎麼保存
1、存放方法：風幹蝦幹可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫，可以保持12個月還是一樣。2、冷凍蝦幹要... 2023-07-03
美食雙孢菇怎麼炒
用料：雙孢菇5個、油适量、蒜3瓣、鹽适量、香腸1根、蚝油1勺、青椒1個。1、蘑菇，香腸，大蒜切片，青椒切絲。2、油燒開，把青椒和大蒜放到鍋裡，翻炒出濃厚的蒜味。3、香腸和蘑菇一起下鍋。4、放入鹽、蚝油翻炒即可。 2023-07-03
美食檸檬去皮的方法
1、檸檬洗淨，放到案闆上，用力揉搓至檸檬表皮變軟，再像剝橘子皮那樣把皮剝掉即可。揉搓時需要讓檸檬表面都能均勻的受力。2、切掉檸檬的兩端，再擺在案闆上，然後把包裹在檸檬上的外皮，分片切掉即可。3、檸檬洗淨，放到煮沸的熱水中燙2分鐘，再取出放涼，最後用小刀把皮削掉即可。經過熱水的軟化，檸檬的皮很容易削掉... 2023-07-03
美食鵝蛋煮多長時間
2023-07-03
美食三鮮湯做法
2023-07-03
美食無花果白汁有毒嗎
2023-07-03
美食海蛎子怎麼吃
2023-07-03
美食攤雞蛋餅用什麼面粉
2023-07-03
美食香蔥臘肉芋頭糕教程
1、臘肉皮去掉,把材料切成小丁。2、盆裡放水加點1小勺鹽一點白糖攪拌勻加入半包粘米粉,攪拌成米糊待用... 2023-07-03
美食青菜湯怎麼做
2023-07-03
美食姑娘果怎麼保存不會壞
建議将姑娘果放進冰箱冷藏，這樣不僅可以延長其保質期，還可以保留姑娘果鮮味。要是家裡沒有冰箱，則需要将姑娘果放在幹燥通風的地方進行保存，這樣可以很好地防止姑娘果腐爛，延長其保存時間。菇娘：姑娘果一般指菇娘。菇娘漿果含有人體所需的多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的複合體比番茄高3倍；含糖量超過葡萄，含果... 2023-07-03
美食赤眼鳟怎麼做才好吃
2023-07-03
美食紅糖熬制方法
1、先用電動榨汁機把一根根甘蔗擠榨出甜汁，榨好的汁先放在池子裡備好。2、然後把甘蔗汁放進土爐竈上的大... 2023-07-03
美食西瓜太紅正常嗎
2023-07-03
美食豆腐素餡包子的餡如何調
2023-07-03
美食牛紅有什麼功效
2023-07-03
美食蒸蛋糕怎麼做好吃
1、原料：雞蛋6個、白糖100克、低筋面粉180克、鹽0.5克。2、準備一個幹淨無水無油的大盤，把雞... 2023-07-03
美食爆炒大閘蟹的做法步驟
1、菜市場買回鮮活的大閘蟹，用清水養一個小時。螃蟹從尾部撬開它的殼，可以借助水果刀先開一個口，再用手... 2023-07-03
美食鯉魚湯怎麼做好喝又營養做法
2023-07-03
美食石榴花怎麼炒好吃
2023-07-03
美食水培黃豆芽兒做菜方法
1、炒綠豆芽：将青椒洗淨切絲，豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，将豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾... 2023-07-03
美食母親節發多少紅包比較好
1、直接發200元微信紅包，微信紅包限制了單個紅包最高隻能200元，足夠代表一份心意了。2、如果已經... 2023-07-03
美食油炸豬腳怎麼做皮才脆
1、将買來的豬蹄清理幹淨，每隻剁成4塊，洗淨，入冷水鍋同時加入生姜和黃酒。2、大火煮開，撇淨浮沫（盡... 2023-07-03
美食小籠包的肉餡做法簡單易做又好吃
面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。肉餡準備好，小蔥洗淨。肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。攪拌均勻。在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。然後加入切碎的蔥花，香油。攪拌均勻成為餡料。發好的面團揉至光滑分成28-30克左右的小面團。取一個面團擀成圓皮包入肉... 2023-07-03
美食素雞怎麼做好吃
2023-07-03
美食八角長毛了還能吃嗎怎麼處理
不能吃，需要直接扔掉。無論是香料還是食物隻要發黴都不能再食用。尤其是已經長毛，就說明黴菌已經侵入香料内部。八角發黴主要原因是八角在保管過程中受到黴茵的破壞導緻八角發黴變質，發黴變質的八角會有黴茵的分泌毒素，這類的黴茵毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹饪很難去除黴菌毒素對人體的危害。引起八角... 2023-07-03
美食馬齒苋怎麼吃
2023-07-03
美食孕婦喝酸奶的好處
1、增強吸收率酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝... 2023-07-03
美食奶油蛋糕做好後怎麼保存方法
1、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱裡存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個... 2023-07-03
美食沙田柚的功效與作用
2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 如何做豬肉不油膩

如何做豬肉不油膩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注