1、食材:香醋适量、蒜瓣适量;将蒜瓣扳開成小瓣,沖洗幹淨,晾幹;準備一個無油、無水能密封的玻璃瓶;依次将蒜瓣去皮裝入玻璃瓶中;倒入香醋默過蒜瓣;蓋緊玻璃瓶蓋腌制變綠即可;
2、食材:蒜适量、米醋适量、鹽适量、冰糖可選;大蒜剝好,清水洗一下晾幹水份;放入玻璃容器中; 42勺鹽,适量冰糖;倒入适量米醋。米醋的量要沒過蒜。放陰涼處讓它慢慢變綠即可。
3、食材:大蒜适量、米醋适量;大蒜扒好去皮,洗幹淨控水;準備米醋和幹淨的空罐洗幹淨備用;然後把洗幹淨的大蒜裝進去;往瓶子裡加适量米醋,泡至一段時間口味就會變得酸酸甜甜,然後蓋上蓋子放在陰涼處變綠即可。
4、食材:老陳醋、紫皮蒜、糖;紫皮蒜冷藏一夜,剝皮,放入幹淨的容器裡。蒜不要超過容器的三分之二;在容器裡填滿醋,密封起來。置于溫暖處一周左右,蒜瓣變綠即可。
5、食材:蒜頭、米醋、冰糖、白酒、鹽;将所有蒜頭的皮剝去;蒜頭放入冷開水中淘洗幹淨,然後放在通風處晾幹水分;将大蒜頭的底部和頭部都用刀切掉,再用牙簽将蒜頭紮幾下;接下來将幹淨的玻璃瓶放入開水鍋中燙一燙進行殺菌,然後倒扣控幹瓶子裡的水分,做到玻璃瓶無油無水;将蒜頭放入玻璃瓶中,再放入冰糖、白酒;再倒入米醋、鹽;用勺子攪拌幾下,然後蓋上蓋子密封上,腌制幾天就可以了。
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