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牛肉炖白蘿蔔的制作方法

美食 更新时间:2024-12-23 13:19:02

  1、食材:牛肉500克、白蘿蔔半個、姜适量、蔥适量、青蒜1根、幹紅椒适量、八角2朵、四物包一個、食鹽2茶勺、料酒适量、老抽适量。

  2、準備好牛肉和白蘿蔔,以及香料。

  3、牛肉洗淨,切成随意的小塊。

  4、3白蘿蔔洗淨,切成方丁。

  5、牛肉放入砂鍋中,放入姜片、蔥白、八角、桂皮,調入少許油和老抽,拌勻。

  6、保持小火,經常翻抖。(不熟練翻抖可用筷子攪拌)

  7、煮待牛肉緊縮,香味濃郁。

  8、倒入沒過牛肉的開水,加入幹紅椒和四物包。

  9、蓋上蓋子大火燒開轉中小火炖1小時。

  10、蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻,至外表微黃,把蘿蔔丁加入牛肉裡。

  11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

  12、調入少許食鹽,加入青蒜,稍煮片刻即可。

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