1、螺蛳粉是我國廣西壯族自治區柳州市的特産小吃。螺蛳粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
2、它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和螺蛳的湯水調合而成,螺蛳粉的味美還因為它有着獨特的湯料。
3、螺蛳粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成,熬過湯後的螺肉就會丢棄,因其精華都濃縮入湯裡了。
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