1、原料:墨鬥魚400克,洋蔥50克,青紅椒50克。
2、調料:鹽2克,生抽4克,澱粉10克,甜面醬50克,味精3克,色拉油适量。
3、墨鬥魚焯水,去頭切丁,加鹽、生抽、澱粉稍腌,洋蔥切丁,青紅椒切丁。
4、鍋加油燒至五成熱,下墨鬥魚滑熟,倒出瀝油。
5、鍋加油燒熱,下甜面醬炒出醬香味,放墨鬥魚、洋蔥、青紅椒翻炒勻,加味精炒熟即可。
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