黃油戚風蛋糕的配方與制作方法-tft每日頭條

黃油戚風蛋糕的配方與制作方法

美食更新时间:2024-11-24 16:26:05

　　1、雞蛋4個，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，檸檬汁幾滴，白糖70克，黃油10克。

　　2、分離蛋清、蛋黃，分離後稱重蛋清為150克。

　　3、蛋黃加入20克糖，打蛋器打發至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均勻，再分兩次篩入面粉攪拌均勻，待用。

　　4、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入，充分打發。

　　5、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起，均勻之後，再加入融化的黃油，攪拌均勻。

　　6、倒入模具，160度，60分鐘即可。

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