1、食材:豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、澱粉10克、醋3克、香菜15克。
2、豆腐沖洗一下切成大塊。
3、準備一個平底鍋,倒入植物油加熱。豆腐平鋪到鍋内,兩面煎至金黃。
4、全部煎好後,裝盤備用。
5、準備一個小碗,倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺澱粉,再把小蔥、香菜、小米椒切碎後一起放入碗内,再加入一大勺清水,拌勻備用。
6、鍋内加少許油熱鍋,加入蒜末、蔥末,炒香。倒入準備好的醬汁,煮開,可适當添加胡蘿蔔絲、香菇碎等提味。
7、倒入煎好的豆腐,撒上一點蔥花,炖煮1-2分鐘即可。
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