高壓鍋煮紅燒豬蹄-tft每日頭條

高壓鍋煮紅燒豬蹄

美食更新时间:2025-01-16 08:12:32

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）1

一個不會做飯的人愛上了廚房，家人鐘愛肉食就學了這道簡易版的豬蹄，盡管現在廚具應有盡有，個人還是喜歡用老鍋炖肉，不僅僅入味還省時，主要是念舊

By 非領導

用料

豬腳、蹄膀 950g
八角兩個
海天醬油 8ml
料酒 10ml
李錦記薄鹽生抽 10ml
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣

做法步驟

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）2

1、豬蹄洗淨清理好

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）3

2、放入炒鍋加清水沒過豬蹄，加姜、蒜、八角，煮開至水面上有一層漂浮的油脂，這步主要為了去腥

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）4

3、倒掉煮水再次把豬蹄洗幹淨

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）5

4、放入高壓鍋加清水至沒過豬蹄放入八角，加入水圖片忘了拍，蓋緊鍋蓋吹起30分鐘後關火

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）6

5、豬蹄已熟隻需加入生抽、料酒、老抽，煮至湯汁收幹即可，此處不蓋鍋觀察收汁情況

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）7

6、用的調料上個圖，這個薄鹽生抽含有糖，提鮮也很好，用了好幾年了，當然不用加糖和雞精了

高壓鍋煮紅燒豬蹄（這道獨家紅燒豬蹄）8

7、裝盤，滿滿的膠原蛋白

小貼士

開鍋要等鍋消氣之後，另外最後收汁處不蓋鍋觀察收汁情況，以免燒糊。

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