當我不知道吃什麼的時候,我就會做一碗熱湯面來當做自己的一頓飯。在這個寒冷的時節裡,來一碗熱乎乎的湯面條,暖心又暖胃,總是那麼讓人舒服。湯面條的多種做法,收藏起來不吃虧,總有用到的一天。
第一道:香辣酸湯面
香辣酸湯面的做法如下:
食材準備:蔥花,辣椒面,小米辣,熟白芝麻,蒜末,生抽,醋,蚝油,鹽,雞精,雞蛋,午餐肉,面條,青菜等。
步驟一:碗中加一勺蔥花,适量的辣椒面,一點小米辣,一勺熟白芝麻,一點蒜末,淋上一勺熱油,刺啦一聲,就有了香味,再加兩勺生抽,兩勺醋,一勺蚝油,适量的鹽、雞精,攪拌均勻,備用。
步驟二:煎一個荷包蛋,幾片午餐肉也下鍋煎一下,真香!
步驟三:起鍋燒水,水開下入面條和青菜,舀一勺湯水放入料汁碗中,面條煮熟後撈出,盛入料汁碗中,把荷包蛋和午餐肉擺在碗中,一碗美味的熱湯面,就做好了。
味道也是棒棒的,尤其是晚上下班,餓了的時候,來一碗熱湯面真的太對得起自己的胃了。
第二道:清湯面
清湯面的做法如下:
食材準備:面條,青菜,蔥花,生抽,陳醋,豬油,荷包蛋等。
步驟一:起鍋燒水,水開下入面條,和青菜,煮兩分鐘。
步驟二:煮面的空檔,我們來調一個料汁,碗中加一小勺蔥花、兩小勺生抽,一小勺陳醋,一小勺豬油,舀入碗中一大勺面湯,把煮熟的面條和青菜撈出盛入碗中,再加一個煎荷包蛋。
清淡營養,美味十足的一碗清湯面就做好了,不喜歡重口味的,一定要試試這道湯面,适合任何人吃。
第三道:自制重慶小面
自制重慶小面的做法如下:
食材準備:蔥花,蒜末,辣椒面,芝麻,胡椒粉,鹽白糖,生抽,醋,榨菜絲,香菜,面條,青菜,花生米等。
步驟一:碗中加蔥花一勺,蒜末一勺,辣椒面一勺,芝麻一勺,花椒粉、胡椒粉一勺,鹽、白糖一勺,淋上熱油,攪拌均勻,加一勺生抽、一勺醋,适量的榨菜絲、香菜。
步驟二:起鍋燒水,水開下入細面條,再加兩片青菜,在鍋中燙熟。
步驟三:舀兩勺面湯在料汁中,煮好的面條和青菜撈出後,盛入料汁中,再來一把花生米。
真的香而不膩啊!酸辣入味,好吃到湯汁都不剩。過節在家的時候十分想念重慶小面,這個做法就當是先解解饞了。
第四道:蔥油熱湯面
蔥油熱湯面的做法如下:
食材準備:小蔥,雞蛋,火腿,生抽,醋,鹽,雞精,紫菜,面條等。
步驟一:起鍋燒油,小蔥切成蔥段,油熱,把蔥段下鍋,小火煸炒至蔥段變幹,炒出蔥香味,把蔥段撈出,蔥油就好了。
步驟二:鍋中留一點油,煎一個荷包蛋,煎兩片火腿,備用。
步驟三:碗中加兩勺生抽,半勺醋,一點鹽,雞精,紫菜,兩勺蔥油。
步驟四:起鍋燒水,下入面條,面條煮好以後,用一勺面條把碗中的調料汁沖開,再把面條盛入碗中,放入雞蛋和火腿,撒點蔥花點綴。
香噴噴的蔥油熱湯面就做好了,湯鮮味美,好吃到連蔥油湯都要喝得幹幹淨淨。喜歡蔥油味的不要錯過這道熱湯面。
第五道:番茄紫菜湯面
番茄紫菜湯面的做法如下:
食材準備:番茄碎,紫菜,蔥花,香菜碎,蝦皮,生抽,香醋,香油,鹽,雞精等。
步驟一:番茄洗淨後切碎,香菜切碎,小蔥切蔥花,備用。
步驟二:碗中加一點番茄碎、一點紫菜、蔥花、香菜碎、蝦皮、生抽、香醋、香油、鹽、雞精,備用。
步驟三:水開下面,兩勺面湯盛入碗中,面條煮熟後撈出盛入碗中。
清淡不失美味的一碗湯面。早上當做早餐也很合适,五分鐘就能吃上一碗熱乎乎的湯面,現在天氣依舊寒冷,早餐不如試試這道熱湯面,讓你暖和一整天。
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