1、将臘腸洗淨,切成薄片,放置電飯鍋内蒸五分鐘備用。
2、豆幹洗淨切條備用,大小适中就好。
3、生姜洗淨切片備用,可以加一些小尖椒切成圈備用。
4、油入鍋燒熱後,放入姜片炝炒一小會兒。
5、倒入蒸過的臘腸,翻炒至香。
6、加入豆幹,翻炒一會兒,放入少許料酒,繼續翻炒,為避免太幹,加入少許水略炒一下。
7、最後放鹽調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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