1、鹵鴨翅主料:鴨翅。調味料:花椒、八角(大料)、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油(香油)、料酒、蔥、老姜。
2、鍋中加水、老姜、蔥燒開,放入洗淨的鴨翅,等水再燒開既将鴨翅撈出,再用水洗淨。
3、原鍋洗淨,再加水、花椒、八角(大料)、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開,調整好口味,改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。
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