“三月八,吃椿芽兒”指每年農曆三月,是頭茬香椿芽上市的時候,是吃香椿芽最好的時節!
香椿芽香味濃郁,不隻營養豐富,還有藥用價值!
香椿芽洗淨後焯水撈出,加食鹽腌制,放入密封袋,再放冰箱冷凍保存,可存放一年不壞!
香椿芽炒雞蛋 是最經典的做法
把香椿芽焯水、切丁,加雞蛋攪拌成雞蛋液,熱鍋熱油,下鍋炒熟即可!(香椿芽香味濃郁,不需要加太多調料)
香椿芽拌豆腐 是最軟嫩清淡的吃法
香椿芽焯水、切丁,豆腐焯水、切丁,都放入盆中,加食鹽、雞精、蚝油、芝麻油拌勻即可。
炸香椿芽 是最酥脆爽口的吃法
焯好水的香椿芽加食鹽腌制,加少量面粉和玉米澱粉拌勻,油溫五成熱,炸制表面金黃撈出即可。
香椿芽,春天必吃的時令菜,快嘗嘗吧!
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