1、原料:筍幹(泡開)、肉絲、胡蘿蔔、蔥。
2、調料:油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蚝油。
3、胡蘿蔔切碎,蔥切段,筍幹泡好後在鍋内炒幹水。
4、肉絲用鹽,糖和胡椒粉腌制,把胡蘿蔔碎和肉絲拌勻,加鹽。
5、熱鍋下油,下蔥段爆香,下肉絲翻炒變色,倒入筍幹。
6、加少許水,中火焖一下,倒入少許生抽,出鍋前加蚝油提鮮,最後裝盤即可。
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