1、營養:大雁蛋含有人體中必需的多種氨基酸和微量礦物質元素,是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇保健食品;鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、外形:鵝蛋寬度較寬,尖頭與圓頭的差别較小,顔色略白,比大雁蛋稍大,外殼比較光滑;大雁蛋尖頭與圓頭的差别較大,顔色較灰,比鵝蛋略小,外殼比較粗糙。
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