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泡菜壇子怎樣做泡菜好吃

美食更新时间:2024-12-18 17:51:13

　　1、姜500克，辣椒(紅，尖，幹)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1個，花椒2克，白糖10克，精鹽1.5包，白酒5克。

　　2、放在壇子裡面，四周用冷鹽開水封住。

　　3、準備洗好晾幹的蒜，白酒。

　　4、晾幹的生姜，切成片。

　　5、辣椒去地缇豆角，嫩青椒。

　　6、用燒水的瓶（不能有油）放适量的礦泉水，加入鹽，花椒，和一個八角燒開，冷卻，然後放入白酒适量。

　　7、把鹽和适量的糖放入壇子底部，然後以此把姜，豆角，大蒜，青椒放入壇子裡面，放一層撒一層鹽，注意必須一層一層放鹽。

　　8、待主料放入壇子後，把冷卻的花椒水倒入壇子内，依蓋住材料為主。

　　9、壇子周圍放入燒開冷卻後的鹽水，把壇子放置陰涼處，大概四五天就可以吃啦。

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