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韓城甜面的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-25 05:19:24

  1、主料:紅小豆120克、面粉500克;輔料:水225克、葡萄幹50克、花生50克。

  2、做法:将紅小豆浸泡1小時;

  3、鍋中加少許水,水開後下入紅小豆,煮開後轉小火煮,煮的過程中慢慢添加水,以保證鍋裡的水一直似開非開的狀态,将豆子煮半小時後,放入花生一起煮;

  4、和面,将水慢慢倒入面粉中,将面粉打成絮狀後揉成團,靜置半小時,靜置好的面團擀成面條,切成韭菜寬窄備用;

  5、煮好的紅豆水用多少舀出來多少,燒開後下入面條,煮熟即可。

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