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雞蛋湯飯做法圖解 加入番茄味道更鮮美

美食 更新时间:2025-02-02 13:53:27

   面粉加少許鹽,放入适量的水合成光滑的面團,然後醒發20分鐘。

   把醒好的面再多揉揉。

   案闆上抹少許油把揉好的面放案闆上擀成1厘米厚的面片,表面抹一層油,蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。

   雞蛋磕入碗中,加入許鹽打勻備用。

   西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。

   洗好的小白菜切成5厘米長的小段,香蔥、香菜切小段備用。

   把醒好的面片切成寬條。

   用手指把面片壓薄成長條狀。

   炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液炒熟炒散。

   放入番茄丁翻炒翻炒。

   倒入适量水煮沸。

   用手拉起面片的兩端,将面片用手拉長,将拉長的面片挂在左手上,然後用右手揪成一小段一小段的面片下入湯鍋中。

   面片全部揪完後,用勺子攪一攪,防止面片粘連。放入适量生抽和鹽調味。

   面片煮沸後,放入白菜葉燙熟。

   放入适量的胡椒粉和少許的香醋攪勻。

   關火放入香蔥和香菜攪攪即可盛入碗中食用。

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