海鹽焗雞翅的做法竅門-tft每日頭條

海鹽焗雞翅的做法竅門

美食更新时间:2024-08-15 21:09:08

　　1、食材：雞翅300克、海鹽150克、大蒜20克、姜15克、新奧爾良腌料50克、水500克、蔥10克、蚝油5克。

　　2、将雞翅洗淨後放入碗中，大蒜和姜準備好；

　　3、用刀背将大蒜碾壓成泥狀，姜切碎末狀；

　　4、将蒜泥和姜末一起放入雞翅中；

　　5、放入适量奧爾良調味粉，然後放入少量水；

　　6、戴上一次性手套，将調味粉和雞翅抓勻，要多抓一會，然後将雞翅放入冰箱冷藏室中冷藏腌制12小時以上；

　　7、鋁箔紙裁成15厘米左右的方塊形，将腌制好的雞翅放在鋁箔紙上；

　　8、将雞翅用鋁箔紙包上，封口全朝上；

　　9、炒鍋中放入750克粗粒海鹽，均勻攤開；

　　10、将包好的雞翅放在海鹽上擺好，封口全部朝上；

　　11、再将剩餘的750克海鹽倒入鍋中，将雞翅全部蓋上；

　　12、開啟火源，待海鹽上面溫度較熱時改為小火，10分鐘到15分鐘就可以将火源關閉了，然後繼續焖，待海鹽稍微涼些時将雞翅從海鹽中挖出來；

　　13、将挖出來的雞翅放入小盆中；

　　14、将鋁箔紙拆開，将焗好的雞翅拿出來即可。

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