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蘿蔔湯怎麼做才能變白

美食 更新时间:2025-04-05 13:08:32

  1、主料:白蘿蔔1根,蔥10克,輔料:生抽1湯匙,鹽少許。

  2、白蘿蔔洗淨去皮。

  3、切厚片(約1.5cm)待用。

  4、鍋内放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。

  5、倒入适量清水大火煮開。

  6、加入生抽和鹽,轉小火慢炖。

  7、炖至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。

  8、裝盤,撒上蔥花,完成。

  9、把白蘿蔔切成2厘米左右的圓塊,去皮。

  10、把白蘿蔔放入鍋中,倒入可沒過蘿蔔的底湯,蓋上鍋蓋用中火煮。

  11、白蘿蔔煮成透明狀,加入醬油,再煮。蘿蔔煮軟,湯汁基本煮幹後即可裝。

  12、将白蘿蔔(500g)削皮洗淨切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;

  13、将豌豆苗(25g)洗淨下開水稍焯撈出。

  14、将鍋燒熱,倒入黃豆芽,加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗内,湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗内即成。

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