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烤箱如何做烤三鮮

美食 更新时间:2024-10-06 03:38:10

  1、食材:黃蛤500克、海蝦800克、金針菇300克、鹽适量、料酒适量、姜片适量、蔥适量、蒸魚豉油适量、蒜泥适量、紅椒适量、色拉油适量。

  2、大海蝦剪去芒刺。

  3、背上用剪刀剪開,抽出蝦線。

  4、沖洗幹淨,瀝水。

  5、放入适量料酒,鹽,蒸魚豉油,拌勻冷藏腌制2小時。

  6、黃蛤浸泡洗淨,開水焯開嘴即可,撈出沖洗幹淨瀝水。

  7、金針菇焯一下水,撈出瀝水。

  8、烤盤包上錫紙,鋪上薄薄的一層金針菇,把腌蝦的湯汁澆上去,蒜剁泥,紅椒剁碎。

  9、鍋裡放油燒開,倒入紅椒碎和蒜泥,加适量鹽,翻炒,熬至噴香放涼。

  10、在金針菇上撒一層熬香的蒜泥油,我忘記了,蝦鋪上,在開口背上塞上蒜泥油,碼上黃蛤,蛤肉上也放上蒜泥油,還放些黑胡椒碎和迷疊香,沒有可不放,建議用大點的盤。

  11、烤箱200度預熱,烤盤蓋上錫紙,放入中層,烤15分鐘,揭開錫紙再烤10分鐘,根據自己的情況定,也有人說烤10到15分鐘的。

  12、烤好出爐,美味的烤三做好了。

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