1、把豆腐切塊裝盤,姜切片,起鍋燒油,放入姜片。
2、鍋内下入魚,加入料酒。
3、加水,把魚撈出,下入豆腐,放少許鹽,煮5分鐘即可。
魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成為諸多靓湯的主料。鯉魚有健脾開胃,利尿消腫,止咳平喘,補腦,清熱解毒等功能。
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿,二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生産,不受季節限制,因此在蔬菜生産淡季,可以調劑菜肴品種。
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