1、材料:飯400g、香腸70g、青瓜70g、胡蘿蔔50g、雞蛋2個、油3湯匙、鹽1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少許。
2、青瓜洗淨,去皮或者用刀背刮去刺,胡蘿蔔洗淨刨皮。
3、香腸、青瓜、胡蘿蔔都切成小碎丁,雞蛋打散加入料酒拌勻。
4、熱鍋裡面加入1湯匙油,雞蛋放入炒碎盛出。
5、再倒入剩下的油,倒入香腸,翻炒變色後倒入米飯,加入鹽,炒到米飯顆粒狀。
6、接着加入胡蘿蔔和炒好的雞蛋繼續翻炒1分鐘,加入青瓜翻炒20秒,關火。
7、加入白胡椒粉調味即可。
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