1、将所有材料(主料:山楂500g、紅棗10個、檸檬1個、冰糖350g、水3~4倍;
2、輔料:色拉油适量)準備好。
3、将山楂 紅棗 去核。
4、山楂紅棗放入鍋内,給與3~4備水,大火熬煮至山楂紅棗熟爛。
5、煮好的山楂紅棗放在盆子裡備用。
6、檸檬切小塊放入攪拌機内,加适量水打成汁液。
7、打好的檸檬汁放入碗内備用。
8、将熬煮好的山楂紅棗加入攪拌機,放适量煮好的山楂紅棗水,一起打成糊狀。
9、打好的山楂紅棗糊,與煮山楂紅棗的水混合後加入打好的檸檬汁。
10、混合後的山楂紅棗糊過篩。
11、過篩好的山楂紅棗糊放入鍋内加入冰糖大火熬煮。
12、沸騰的糊糊,繼續熬煮大概10分鐘的樣子轉中火。
13、小火後糊狀明顯回縮。繼續熬煮至糊狀。
14、糊狀熬至顔色變深粘稠,可以挂住勺子就可以了。
15、成型,在保鮮盒裡塗少許油防粘,将糊狀倒入盒内放入冰箱冷藏一夜即可食用。
16、糊狀也可放在烤盤内用挂闆刮平,放入烤箱150℃烘烤1
小時,出爐即可制成山楂卷,果丹皮!
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