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魚幹怎麼炒

美食更新时间:2024-11-27 15:43:55

　　材料：小魚幹、尖椒、線椒、小米辣、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、花生油。

　　１、魚幹放生抽，料酒、醋一起攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　２、小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。

　　３、熱鍋下油，下魚幹，中小火炸三分鐘左右。

　　４、魚幹撈出，瀝幹備用。

　　５、再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香。

　　６、倒入魚幹，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖兩分鐘。

　　７、加入蔥花炒勻，起鍋即可。

　　魚類：

　　是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鳍的協調作用遊泳和憑上下颌攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53％）、鳥類（18％）、爬行類（12％）、哺乳類（9％）、兩栖類（8％）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。

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