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東風螺怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-21 09:34:28

  做法:食材:東風螺,姜,大蒜,蔥白,花椒,豆瓣醬,料酒,老抽,鹽,糖和辣椒粉。

  1、東風螺清洗時,需要用水多沖洗幾遍,直到水不再渾濁。其他的配料也洗淨,姜和大蒜都切片,蔥白則切成小段。

  2、熱鍋加油,油溫5成熱下花椒爆炒幾秒鐘,撈出花椒。放入大蒜,生姜和蔥白爆香,放入1湯匙豆瓣醬,翻炒均勻。

  3、然後放入東風螺,繼續翻炒,加入1湯匙料酒,1/2湯匙老抽,翻炒片刻。加入一小碗水,加蓋焖煮15分鐘左右。

  4、湯光汁快收幹的時候,放入1/4茶匙的鹽和1/2茶匙的糖,翻炒均勻即可。湯汁不要收的太幹,螺肉泡在湯汁裡更入味哦。吃的時候用牙簽挑出來螺肉,香辣勁道,實在過瘾。

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