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變蛋制作過程

美食 更新时间:2025-01-30 21:11:25

  1、将雞蛋逐個放進盛有石灰膏的鍋中,與松花蛋不同,河南變蛋是無鉛的,并且可以上桌。

  2、将裹好石灰的雞蛋放在鋪好的鋸末上,均勻擺放好的雞蛋,将雞蛋均勻沾上鋸末。

  3、将雞蛋放入事先準備好的塑料袋内,袋子上不能有破洞,密閉封存,一定要仔細檢查好。

  4、雞蛋全部放進去後,靜止20天左右,打開袋子在陰涼地進行晾曬,切不可陽光直曬,美味可口的變蛋就做好了。

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